Geert-Jan Alexander Knoops is bijzonder hoogleraar politiek van het internationaal recht aan de Universiteit van Amsterdam en visiting professor internationaal strafrecht aan Shandong University (Jinan, China); van 2003 tot 2013 was hij hoogleraar internationaal strafrecht aan de Universiteit Utrecht. Hij is twee keer gepromoveerd tot doctor, zowel aan de Universiteit van Leiden (strafrecht) als aan de Universiteit van Ierland op het gebied van internationaal strafrecht. Daarnaast behaalde hij een LLM graad (Master of Law) aan de Universiteit van Leiden op het gebied van het publiek internationaal recht en internationaal strafrecht.

Professor Knoops praktiseert als advocaat bij Knoops’ advocaten, advocaten te Amsterdam. Hij trad en treedt nog steeds op als advocaat voor verschillende internationale tribunalen zoals het Europees Hof van de Rechten van de Mens in Straatsburg, het ICTY (International Criminal Tribunal for the former Yugoslavia), ICTR (International Criminal Tribunal for Rwanda) en het Speciale Tribunaal voor Sierra Leone. Tevens is hij toegelaten tot de lijst van advocaten die optreden voor het Internationaal Strafhof te Den Haag, alsmede het Cambodja-tribunaal in Pnom Penh.

In oktober 2005 werd hij benoemd tot expert adviseur voor de verdediging in de zaak Hamdan v. Rumsfeld, een zaak die een van de Guantanamo Bay gevangenen betrof en welke zaak in juni 2006 leidde tot een baanbrekende uitspraak bij het Amerikaanse Hooggerechtshof. In 2009 bracht hij over de sluiting van Guantanamo Bay een advies uit aan de Obama-regering. Als adviseur is hij ook verbonden aan Sunsglow New York, een Amerikaanse organisatie en denktank die zich richt op het bevorderen van internationaal recht. Hij is ook adviseur van het Sierra Leone Instituut voor Internationaal Recht.

Professor Knoops heeft de rang van reservemajoor binnen het Nederlandse Korps Mariniers en trad op als juridisch adviseur voor het Korps Mariniers tijdens verschillende internationale oefeningen. Door zijn expertise op het gebied van internationaal strafrecht verscheen hij als deskundige voor de Nederlandse Parlementaire Commissie inzake de ISAF (International Security Assistance Force) missie in Uruzgan (Afghanistan) en voor de Parlementaire Commissie Bestrijding Piraterij. Ook adviseert hij binnenlandse en buitenlandse politici op het gebied van de toepassing van het internationaal recht binnen de buitenlandpolitiek.

Professor Knoops is op 29 april 2009 gedecoreerd als Officier in de Orde van Oranje Nassau door Koningin Beatrix voor zijn rol en bijdrage aan de ontwikkeling van het recht en zijn bijdrage op dit punt aan de Nederlandse politiek. Hij is auteur van verschillende boeken op het gebied van nationaal en internationaal recht. Ook is hij als raadsman betrokken geweest bij verschillende revisiezaken in Nederland die hebben geleid tot heropening van strafprocessen.